-
- offline
- Новорожденный
- Репутация: 0
- Сообщения: 38
- Зарегистрирован: 12-01, 12:43
Готовим творог сами.
Модераторы: Bepka, Модераторы
Сообщений: 12
Страница 1 из 1
Сообщение
-
- offline
- <b style=color:green>Модератор</b>
- Репутация: 0
- Сообщения: 478
- Зарегистрирован: 29-01, 00:19
- Откуда: Калининград
Рецепты детского творога из книги "ПИТАНИЕ ДЕТЕЙ до 1 года":
Кальцинированный творог.
100мл молока, 1ст. ложка 10%-ного раствора хлористого кальция (аптечный препарат).
Молоко прокипятить и добавить к нему 1 ст. ложку 10%-ного раствора хлористого кальция. перемешать и поместить на кипящую водяную баню на 20-30 минут до образования творожистого сгустка. Отбросить сгусток на сито, чтобы стекла сыворотка (сывороткой хорошо умываться мамочке), а затем протереть. Охладить до нужной температуры и сразу же употребить в пищу.
Творог, приготовленный из кефира.
600мл детского кефира.
Использовать только кефир, полученный на молочной кухне. Кефир вылить в чистую эмалированную кастрюлю, поместить на водяную баню и нагреть до 70-90 градусов. Держать при этой температуре до образования сгустка, периодически помешивая. Сыворотку слить, сгусток выложить на чистое сито и протереть. Через 10-15 минут творог готов. Использовать в пищу в день приготовления, хранение не допустимо. Выход - 100г.
Сами мы творог не едим - аллергия, поэтому своих рецептов у меня нет. Но вот знакомые так готовили - детки ели.
Кальцинированный творог.
100мл молока, 1ст. ложка 10%-ного раствора хлористого кальция (аптечный препарат).
Молоко прокипятить и добавить к нему 1 ст. ложку 10%-ного раствора хлористого кальция. перемешать и поместить на кипящую водяную баню на 20-30 минут до образования творожистого сгустка. Отбросить сгусток на сито, чтобы стекла сыворотка (сывороткой хорошо умываться мамочке), а затем протереть. Охладить до нужной температуры и сразу же употребить в пищу.
Творог, приготовленный из кефира.
600мл детского кефира.
Использовать только кефир, полученный на молочной кухне. Кефир вылить в чистую эмалированную кастрюлю, поместить на водяную баню и нагреть до 70-90 градусов. Держать при этой температуре до образования сгустка, периодически помешивая. Сыворотку слить, сгусток выложить на чистое сито и протереть. Через 10-15 минут творог готов. Использовать в пищу в день приготовления, хранение не допустимо. Выход - 100г.
Сами мы творог не едим - аллергия, поэтому своих рецептов у меня нет. Но вот знакомые так готовили - детки ели.
-
- offline
- <b style=color:green>Модератор</b>
- Репутация: 0
- Сообщения: 1734
- Зарегистрирован: 04-02, 02:49
- Откуда: USA
ТВОРОЖОК ДЛЯ МАЛЫШЕЙ
Ингредиенты: 1 стакан молока
1 стакан кефира (желательно "бифидокефир")
1 стакан молока довести до кипения, как только оно начнет подниматься, сразу же влить в него кефир и выключить.
-------------------------------------------------------------------------------------
Сама ещё не делала творог по этому рецепту,но на кулинарном сайте о нём все отзывы очень хорошие.
Ингредиенты: 1 стакан молока
1 стакан кефира (желательно "бифидокефир")
1 стакан молока довести до кипения, как только оно начнет подниматься, сразу же влить в него кефир и выключить.
-------------------------------------------------------------------------------------
Сама ещё не делала творог по этому рецепту,но на кулинарном сайте о нём все отзывы очень хорошие.
-
- offline
- Новорожденный
- Репутация: 0
- Сообщения: 38
- Зарегистрирован: 12-01, 12:43
-
Наталия Власова - offline
- Репутация: 0
-
- offline
- Школьник
- Репутация: 0
- Сообщения: 843
- Зарегистрирован: 20-01, 12:01
- Откуда: Гомель, Беларусь
Мы делали так:
100 гр детсокго молочка + 1 ст.л сметаны
Оставляем на ночь в теплом месте
Утром ставим на водяную баню. Кипятим 2-3 минуты и откидываем на марлю или сито.
Тоже вкусно.
100 гр детсокго молочка + 1 ст.л сметаны
Оставляем на ночь в теплом месте
Утром ставим на водяную баню. Кипятим 2-3 минуты и откидываем на марлю или сито.
Тоже вкусно.
-
- offline
- Малыш
- Репутация: 0
- Сообщения: 110
- Зарегистрирован: 16-03, 21:17
- Откуда: Новосибирск
а я готовлю творог из кефира молочного грибка 
и каждый день он у нас свеженький - нежный и вкусный 
и каждый день он у нас свеженький - нежный и вкусный
МУЛЬТИКИ Маша и Медведь
Я узнал что у меня Есть огромная семья, Монитор,системный блок В сеть воткнул я проводок, Windows,небо голубое Это все мое родное, Без инета жить нельзя, Это родина Моя ....
-
- offline
- Малыш
- Репутация: 0
- Сообщения: 101
- Зарегистрирован: 26-02, 17:07
-
- offline
- Детсадовец
- Репутация: 0
- Сообщения: 567
- Зарегистрирован: 23-03, 14:32
-
- offline
- Новорожденный
- Репутация: 0
- Сообщения: 31
- Зарегистрирован: 28-07, 11:08
-
- offline
- <b style=color:green>Модератор</b>
- Репутация: 0
- Сообщения: 1734
- Зарегистрирован: 04-02, 02:49
- Откуда: USA
Надо попробовать.
-
- offline
- Новорожденный
- Репутация: 0
- Сообщения: 38
- Зарегистрирован: 07-11, 10:35
А это мысль про кефирный гриб...
Я делала так - в покупное (но не стерилизованное) прокипяченое молоко (теплое) кладу ложку сметаны и в тепло, к утру молок закисает и варила его на водяной бане, сгусток на дуршлаг и потом со сливочками смешивала.
Сейчас магазиный творог не ест, покупаю Биобаланс творожек, его ест за милую душу. Видать привыкла к нежной консистенции
Я делала так - в покупное (но не стерилизованное) прокипяченое молоко (теплое) кладу ложку сметаны и в тепло, к утру молок закисает и варила его на водяной бане, сгусток на дуршлаг и потом со сливочками смешивала.
Сейчас магазиный творог не ест, покупаю Биобаланс творожек, его ест за милую душу. Видать привыкла к нежной консистенции
Сообщений: 12
Страница 1 из 1
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 0