форум о детях и не только

Давайте здесь писать рецепты тех блюд, которые мы готовим лучше всех и всем они очень нравятся!

У меня очень вкусно получается плов. Меня его научила готовить мама, а она научилась, когда работала в Туркмении в Небит-Даге. Плов получается рассыпчатым, не склеенным. Рецепт очень простой.

Берем мясо, любое, какое есть дома. Я пробовала и курицу, и куриные грудки, и свинину, и баранину. Вот только с говядиной ни разу не делала. Режем на небольшие кусочки и обжариваем в растительном масле. Пока мясо жарится, трем морковку и режем лук. Лука и моркови нужно много, я беру от 5 средних морковок и столько же луковиц. Добавляю все это к мясу и жарю до готовности лука и морковки,солю достаточно сильно и если есть время, даю еще потомиться минутки 2-3. Масла должно быть тоже очень много.
Рис перебираю заранее и оставляю стоять залитым водой на час-два. Потом сливаю эту воду и перекладываю рис в алюминиевую кастрюлю (Конечно, у кого есть - лучше чугунная посуда, тогда и мясо с луком и морковью лучше тоже готовить прям в ней). Выкладываю из сковороды мясо и заливаю водой на два поперечных пальца (это примерно до фаланги указательного). Ставлю на большой огонь, солю, добавляю приправу (моя мама готовила без приправ и получалось - пальчики оближешь и плов весь оранжевый от морковки, очень красивый). Мне нравится приправа "Мой мир" для плова. Потом перемешиваю (первый и последний раз), накрываю крышкой и даю вскипеть. После того, как вскипит, убавляю огонь почти до минимума и готовлю минут40-50. Потом убавляю огонь совсем на минимум и даю потомиться еще минут 5-10.
Все, плов готов, можно есть. Но если он постоит накрытым полотенцем еще минут 5, будет еще вкуснее...
Всем приятного аппетита.

Да, я тоже ложу приправу, только не очень много. Без приправы могла только моя мама сделать так, чтобы получилось вкуснее, чем у меня. Мы с сестрой так не можем, хоть и делаем все так же... Поэтому добавляем приправу.

Жюльен с курицей и грибами.

Ингридиенты:
шампиньоны-300гр
мясо курицы варёное я беру грудку)
Лук -1шт
соль.
для соуса:
Сливочное масло-1-2ст.л
мука-1ст.л
молоко 1/2стакана.
майонез-1ст.л,сметана 1ст.л
Сыр тёртый-70-100гр.соль,перец

мясо,лук,грибы мелко режем и обжариваем(сначала обжариваем грибы илук ,а затем добавляем мясо) всё готово.
Берём кокотницы ,я покупаю готовые изаполняем их содержимым.
Затем готовим соус:
Сливочное масло растопить добавить муку и обжарить,затем добавить молоко,сметану,майонез перекипеть.
в кипищий соус добавляем сыр.
этой массой заливаем кокотницы и ставим в духовку минут на 10.Всё готово.

Скоро наступит наступит лето,будет жарко.И я хочу поделиться рецептом летнего блюда ассирийской кухни.


Ингредиенты:
-кефир -я беру 1% жирности,но можно взять и пожирнее и разбавить
холодной кипячёной водой,до консистенции,которая вам больше по вкусу
-свежие огурцы
- укроп
-зелёный лук
-редис-я правда не кладу,мне не очень нравиться.

Всё мелко порезать,добавить в кефир,посолить по вкусу.
Быстро в приготовлении и освежающе в жару.
Надеюсь вам понравиться.

Наталька писал(а):

Только к уже написанным ингридиентам здесь еще добавляют вареный картофель, яйца и колбасу. Мне очень понравилось.

А у нас кроме написанных мной ингредиентов ничего не добавляют.
Наталька,попробуй этот вариант.Очень лёгкий летний супчик получается.

Наталька писал(а):

Но и ты попробуй другой вариант

Наталька,должна тебе признаться , что я не люблю окрошку (классическую со всей ингредиентами) не на какой основе.